O alecrim, Rosmarinus officinalis, que cresce espontaneamente ao redor do Mediterrâneo, é um arbusto pertencente à família Lamiaceae (Labiatae). Possui inúmeras propriedades fitofarmacêuticas, mas também é uma erva culinária e uma planta melífera (o mel de alecrim é muito apreciado), além de ser um produto frequentemente usado em perfumaria. Seu nome significa literalmente "orvalho do mar" em latim, pois cresce espontaneamente à beira-mar, mas, segundo a tradição evangélica, "alecrim" significa "Rosa de Maria".
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